26 December 我が家のクリスマス 23日は足立フレンドリー～3次会まで目いっぱい楽しみ、23:30に帰宅。事前に了承済みとはいえ、コツコツ貯めてきたマラソンマイレージを、一気に使い込んでしまったイブに娘と買い出しに出かけた。アップがてら店内を1周ささっと見て回り食材を把握しながら、メニュー構成を考えた。出来上がりがクリスマスっぽい色合いになることを意識。有給がとれた25日に、我が家ではクリスマスパパ、今年も頑張ったパカレのボジョレー2017。つくば前に届いたこれ、満を持して開栓 1品目：石窯塩トースト。フロマージュの饗宴～クリームチーズ、サンタンドレ、パルミジャーノ・レッジャーノ。サンタンドレは、白カビがふわふわしていて、バターを思わせる質感。トーストにピッタリだ。 2品目：オマール海老のオーブン焼きと、トマトソースのタリアテッレ。ケーキに使った生クリームが残っていたので、パスタに添えてみたら、雰囲気出た(笑)。 身の部分はチーズを乗せて、そのままでも楽しめるようにし、デカい爪肉はパスタと絡めて、2度楽しめた。3品目：フォアグラのソテー、ブルーベリーソースと、門松風アスパラガス(笑)。ソースはもうちょっとどろっとさせたかった。まさかの、海苔が大活躍。 4品目：娘が選んだカイノミのステーキ、スイスチャードを添えて。シンプルに塩コショウのみの味付け。 5品目：X'masケーキ2017。子どもたちが好きなチョコレートで。所用時間サブ3ぐらい(笑)。 生クリームに銀色のアラザンを乗せる。失敗は許されない 真上からどーん。アシンメトリーなデコレーションにしてみた。 たったの15分で、2/3がなくなっちゃったけど、子どもたちは喜んでくれたし、嫁さんからは今まででクリームが一番美味しいとの評価が出た。僕にとっては、家族の笑顔がプレゼントになった更新の励みになります。応援クリックお願いします。 PR
、子どもたちは喜んでくれたし、嫁さんからは今まででクリームが一番美味しいとの評価が出た。
